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ATUN ROJO ALETA AMARILLA/ALETA AZUL

Atun Rojo Servimos el atun Aleta Amarilla, aleta azul Servimos el lomo o zona ventresca con o sin hueso Tambien tenemos el Atun Albacares al vacio

El atún rojo, pertenece al grupo de los pescados azules. Es un pescado bastante graso pero de gran valor nutritivo y muy saludable. Su carne contiene un 12% de grasa, pero se trata de una grasa insaturada, rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a regular los niveles de colesterol y nos protege frente a enfermedades cardiovasculares. De los pescados de consumo habitual en nuestro país el atún es el que mayor contenido en proteínas de alto valor biológico tiene (23 g por 100 g), superior incluso a las carnes. Es rico en vitaminas y minerales, necesarios para regular todos los procesos que tienen lugar en nuestro organismo. Entre las vitaminas destacan las vitaminas del grupo B (B12 principalmente), la vitamina A y la D. En cuanto a los minerales, el fósforo y el magnesio destacan en la composición del atún, sin despreciar su contenido en otros minerales como el hierro y yodo. Las personas que padecen hiperuricemia o gota, deben limitar el consumo de este pescado ya que presenta alto contenido en purinas, que en el organismo se transforma en ácido úrico.

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